Mei utk nurse,ibu dan guru...

Lama sy tak up date entry. Bz layan lil Qaseh ;) ok dlm kesibukan menjd ibu sempat gak sy 'mengekek'.
Adalah beberapa resepi yg sy cuba cuma tak sempat lg masukkn dlm N3 sy. Kali ni sy baking sempena Hari Ibu,Hari Jururawat dan Hari Guru.

MaMa sayang kamu sweet n cute- mute girl!

My babe skrg dh guling2 n suka bangat meniarap. Happy tgk bb sy membesar dgn sihat dan ceria. Alhamdulillah Allah mempermudahkan urusan sy... kata ustazah, La Tahzan (Jgn bersedih) mungkin ini ujian utk sy. Jika sy bersabar insya'allah semakin byk nikmat yg Allah tambah, insya'allah. Utk mereka yg sengaja tdk mengerti dan sgt mementingkn diri, mungkin juga masa ini masa kesenangan mereka...kelak kita tdk tahu apa yg Allah akn tunjukkan pd mereka2 itu...

Hm, pjg plak tazkirah sy kali ini ;)

Ok balik pd resepi2 kek yg telah sy cuba sepanjang bln ini. Yg pertama sy telah berjaya mengukus kek buah yg femes tu.Pheww...mmg 'masak' tunggu 4 jam kek siap dikukus ;DD
Sebenarnya dh lama teringin nk buat. Sy biasa tgk ibu sy di kg mengukus kek ini yg merupakan kek kegemaran ibu. Tp tdk pernah teringin nk belajar resepi ibu. Bila teringin nk makan sy pon skodeng dapur CMG. Mmg terujalah tgk gambo kek buah kukus CMG tu..terus pantas ke dapur dan siapkn semua bhn.

Percubaan pertama mengukus kek buah, alhamdulillah jd cuma ibu fida kata kena msk gula hangus lbh gelap lg :)

Resepi kek buah ini sy merujuk di blog CMG. Jd sesiapa yg ingin mencuba resepi ini bolehla ke blog Mat Gebu :)

Ibu sy juga suka bangat kek pisang. Tp kali nie sy uat versi dlm cupcake.

Kek Pisang dgn Kacang Pecan & Walnut 

Bahan-bahan: 

(Satu adunan boleh dpt 22 kek cawan yg besar. Utk loyang pula bole guna loyang 8")

Bahan A:

250 gm tepung (fida guna tepung kek/superfine) -Kalo takder tpg gandum biasa pon ok tp mesti ayak 2x

1  1/2 sdt soda bikarbonat

*semua bhn A diayak bersama

Bahan B:

4 kuning telur

11/2 cwn minyak jagung

120 gm brown sugar

160 gm gula kastor

*semua bhn B dipukul hingga sebati

Bahan C:

4 putih telur

*diputar hingga bertanduk

Bahan D:

1 cawan walnut cincang + pecan (kalo ada walnut jer pon boleh)

1/2 cwn kelapa kering

Cara-cara:

1-Setkan ketuhar pada suhu 180'c.Ketepikan bhn A yg telah diayak.

2-Pukul bahan B hingga sebati kemudian masukkan sedikit2 bhn D.

3-Seterusnya masukkan tepung sedikit2 sambil dipukul perlahan.

4-Ambil sebahagian putih telur dan kacau perlahan (guna teknik kaup blk)*jgn over mix nnt byk gelembung2 udara. Akhir skali masukkan baki putih telur yg tinggal dan kacau rata.

5- Sendukkan adunan ke dlm cawan kertas dan bakar selama 20 minit utk cawan kertas yg besar (bergantung pd saiz kertas cawan)