Baking project with tiny tot ;)

What ever happend in our life, we must go on...n yeah, tday i baked another layer cake to cheer-up myself. When i upset i like to smell strawberry.So nice and yummy ;) So i baked the Strawberry Cheese cake tday.
My little Aiman and Aisar were 'helping' me in the kitchen while i make the cake huhu... ;-D

Kek Lapis Strawberry Cheese

Bahan-bahan:

450 gm butter [terbaik ialah Golden Churn / ScS]

250 gm cream cheese [jenama Philadelphia Kraft]

1 sdb ovellete

150gm gula kastor

10 biji telur

1 tin [400gm] susu pekat manis

300gm tepung Hong Kong

100gm Horlick

200 gm Strawberry filling [jika tiada boleh ganti jem strawberry tetapi mesti letak sedikit keranna jem terlalu manis]

1 sdt strawberry emulco atau esen strawberry

sedikit pewarna merah/pink

Cara membuat:

1-Putar mentega bersama cream cheese dan ovelette hingga pucat dan kembang.

2-Masukkan gula dan terus putar hingga sebati.

3-Masukkan telur sebiji demi sebiji, putar hingga kembang.

4-Perlahankan speed mixer, masukkan susu dan gaul hingga sebati.

5-Masih slow speed, masukkan pula horlick dan tepung sedikit-sedikit, putar hingga semua sebati.

6-Akhir sekali bahagi dua adunan, satu adunan letakkan strawberry filling dan strawberry emulco/esen.

7-Bakar lapisan pertama dgn api atas bawah selama 10 minit, ikut ketebalan lapisan anda.Setelah masak,keluarkan dari ketuhar, jika ada belon udara, pecahkan dgn lidi pencukil gigi dan ambil alat penekan untuk meratakan lapisan atas kek.

8-Untuk lapisan seterusnya tukar api kepada api atas sahaja dan bakar selama 10-15 minit bergantung pada ketebalan lapisan anda.

Layer by layer...and again n again..

Tday my younger sister Maryam asked me to bake layer cake because she wants bring the cake to JB. I don't have many baking stuffs and cake ingredients in my mom's house so i decided to bake simple layer cake. The chocolate horlicks layer cake is easy to prepare because we only use coco powder and horlicks (malt) for the flavor. My mom's oven is small for 8' x 9' cake pan so i make it half for the ingredients and i used 6' x 9' cake pan. Alhamdullilah the cake turn-out pretty well but next time i must reduce the quantity of sugar, too sweet! as sweet as me ehek ;P

Ok enough rambling here, so this is the recipe:

Ingredients:
250 gm butter [ i only use Golden Churn or ScS]
10 eggs
220 gm Hong Kong flour
180 gm castor sugar [already reduce the quantity]
1 tbsp ovelette
1 can condense milk
200 gm Horlicks
200 gm coco powder [ i used Van Houten]

Method:
1-Whisk butter and sugar until white and creamy [high speed]
2- Add an egg, one by one at one time and beat until fluffy.
3-Slow speed, add condense milk and horlick.
4-Finally add HK flour and mix well.

5- Divide batter into 2 portions. One portion is original and one more add coco powder, mix well.

6-Set fire on grill, bake first layer for 15-20 minutes (depend on how thick ur layer). Then for 2nd layer set fire on upper.And dont forget each layer u have to press it after baked to avoid air pressure.

Ochh! air bubble, must poke it!



set upper fire for 2nd layer

 7-For last layer set fire on grill and bake for 15 minutes.




My new set of fork & spoon. I always keep an eye on it every time i go to KLCC. Finally i bought it last week. Yeeehhh.... :D

 



 

Kek Lapis Chocolate Strawberry dwi Pandan.

Pagi tadi aku ke sekolah sekejap untuk menyusun fail-fail KHB di store room dan terserempak dengan Norita, colleague yg berasal dari negeri burung Kenyalang, Sarawak. Kami rancak berbincang tentang persiapannya hendak ke Jepun bersama rombongan pelajar sekolah. Aku dengan gembira memberi pinjam Norit (panggilan mesra kami) baju Turtle Neck yg aku beli di Jepun 3 tahun lalu semasa mengikuti rombongan sekolah yg sama.Selain itu ku memberinya extension utk sambungan plug di sana kerana Jepun mempunyai lubang plug yg sangat berbeza dengan negara-negara lain.
Sarawak negeri yg kaya dengan pelbagai jenis makanan dan salah satu yg aku gemar ialah kek Sarawak. Selepas Aidilfitri yg lepas aku telah cuba membakar kek yg sedap ini dengan berpandukan resepi dari blog bro Rozan,Mawar Merah, Mat Gebu dan CitaRasawan. Alhamdulillah menjadi juga. Kek lapis Sarawak mmg dijual dgn harga yg mahal kerana bermacam-macam bhn yg dicampur seperti susu dan horlick. Selain itu kaedah pembuatan kek tersebut juga rumit serta memerlukan kesabaran dan kreativiti.

Resepi Kek Lapis Chocolate Strawberry dwi Pandan  [sumber dari blog Mawar Merah]

Bahan-bahan:
500gm butter
150gm gula kastor
1 sdb ovellete
10 biji telur
1 tin susu pekat
260gm tpg Hong Kong
100gm Horlicks
2 sdb serbuk koko ( bancuh dgn 2 sdb air panas)
1 sdb chocolate emulco
50gm sekaya
1 pek chocolate cadburry mini perisa strawberry yogurt
1 sdb strawberry emulco
1 sdt pewarna coklat
1 sdt pewarna hijau
1 sdt pewarna pink

Cara membuat:
1- Panaskan oven pada suhu 180'c
2-Pukul mentega,gula dan ovellete hingga gebu dan putih.
3- Masukkan telur sebiji demi sebiji pukul hingga kembang dan pekat.
4- Kemudian masukkan susu pekat lalu terus pukul dgn kelajuan plg rendah (utk ratakan bhnnya)
5- Masukkan tpg Hong Kong dan Horliks lalu pukul lagi pada kelajuan plg rendah (utk meratakan shj)
6-Bahagikan pada 3 bhg bancuhan, perisa coklat,strawberry dan pandan. Sekaya dicampurkan ke dalam bancuhan hijau,strawberry emulco ke dlm bancuhan pink dan pewarna coklat serta serbuk coklat ke dlm bancuhan coklat.
7- Bakar lapisan bawah dgn api atas dan bwh selama 10-15 minit (bergantung pd ketebalan lapisan tepung)
8-Apabila membakar lapisan kedua gunakan api atas shj selama 8-10 minit. Susunkan chocolate mini cadburry di atas lapisan terdahulu yg telah msk. Kemudian baru letakkan lapisan yg seterusnya.
9-Utk lapisan yg terakhir selepas membakar 10 minit tukar kepada api atas bawah dan bakar lagi selama 10minit.

Susunan warna bergantung pada kreativiti.