Brownies again! Marble Cheese brownies.

Sy mula membeli satu persatu kelengkapan baking sejak mula2 berminat dgn hobi memsk kek dan cookies. Last month dh beli timbang digital, so this month sy beli pula tray alas menyapu topping pada kek yg boleh dipusingkan (kerja melepa buttercream or cream cheese pd kek akn mjd lbh mudah!). Tray tu sy beli dr kedai pembekal kek yg sy biasa beli brg2 baking. Ada dua jenis tray kat kedai tersebut tp fida beli yg jenis plastik sebab ia murah berharga RM18 shj  ;)) 

Target item akn dtg pula ialah bread maker. Pastu nak cari marble utk alas mencanai pastry (minta hb tlg cari kt kedai jual mozek dia tak cari2 lg..sigh :((  )

Sy nie kalo dh ke kedai baking supplier tu mcm2 yg dibeli. Bkn takat tray kek tu, sy beli lg stok nozel dan loyang brownies. Tp loyang tu mmg fida takder lg so worth it lah mbelinya. Tu yg blk2 jer dr kedai terus teruja nk buat marble cheese brownies nih ;P So, weekend baking sy kali nie ialah brownies again! Mmg berbaloi2 buat brownies ni sbb ia enak dan penuh rasa coklat serta keju.

 Keju VS coklat, ermmmm YUMMYLICIUOS!!

My darling NIKON D3000 dipijam adik lg :(( brownies nie terpaksala shot dgn digital camera ..bt no bad! ;)

MARBLE CHEESE BROWNIES 

Bahan-bahan Brownies : 

250g butter 

1 cwn serbuk koko 

3 biji telur gred B 

1 1/2 cwn gula castor 

1/2 cwn susu cair 

1 1/2 cwn tepung gandum *Ayak dgn BP & SB 

1 tsp baking powder 

1 tsp soda bikarbonate 

1 tsp esen vanilla 

Cara-cara: 

1. Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata. 

2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati. 

3. Masukkan susu cair dan kacau sebati. 

4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata. 

5. Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies. 

6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti. 

7. Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah. 

Bahan-bahan lapisan cheese: 

250g cream cheese 

1 cwn gula castor 

1 biji telur gred B 

Cara-cara: 

1. Pukul cream cheese hingga gebu. 

2. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati. 

3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati. 

*Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan. Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong. 

Carrot cake terbaikk!

Waktu bujang dulu sy pernah mkn carrot cake yg sgt enak (pd tekak sylah -citarasa tiap org masing2 berbeza ok ;D) Time tu housemate bwk dr opis dia. Katanya boss beli d sebuah kedai kek kat jln Pahang. La nie kedai tu dah tutup :(( (so sadd...teringat2 lg sedapnyer kek carrot tuh )
Bila sy dah gheti baking so sy pon uat sket reserch kt internet, try n error beberapa resepi. Kek carrot yg sedap tu teksturnyer sprt kek span atau chiffon. Sy tdk gemar kek carrot yg bertekstur sprt kek pound kerana terlalu rich n terlalu rasa butter pd kek. Sy suka yg bertekstur lembut gebu seperti chiffon dan terasa rasa carrot,walnut, nenas,rempah kayu manisnyer dan sedikit kelapa kering sprt kek carrot best yg pernah sy mkn dulu. Syukur akhirnya sy terjumpa resepi carrot kek yg sedap sprt yg sy inginkan dr blog bernama blogresepi.wordpress.com.
Sambil melayan si kecil sy si little Qaseh, sempat gak mengekek ;P tak sabar rasanya nak tunggu ulang thn Qaseh yg pertama..insya'allah mama akn bake cake yg cantik utk si comel tersyg mama...

Lil Qaseh Humaira baru cecah 3 bln last 27th april. Ayahnyer cukur rambut yg lebat tu sbb blom pernah cukur sejak lahir . Dia sudah pandai ketawa dgn suara yg kuat, so cuteee! MaMa luv u so much nak!

Kek Carrot 

Carrot Cake

• Ingredients A
• 250 g plain flour
• 11/2 tsp baking soda
• 1 tsp salt
• Ingredients B
• 170 g castor sugar
• 140 g brown sugar
• 4 egg yolks
• 1 1/2 cups veggie oil
• 1 cup grated carrot
• Ingredients C
• 4 egg white
• Ingredients D
• 100 g toasted chopped walnut
• (fida tambah 1/2 cup kelapa kering)

Bahan utk topping cream cheese: (bole uat 1/2 dr sukatan sebab dpt byk topping nie)

1 buku cream cheese

1 buku butter

Gula aising (ikut kadar kemanisan - fida letak agak2 jer..
1 sdt jus lemon (jgn letak byk nnt rasa cream cheese masam)
1 sdt esen vanilla

Method:

1. Preheat oven to 180C
2. Sift A, put aside.
3. Mix B thoroughly
4. Beat egg white with electric mixer until stiffen.
5. Add A to B, mix well.
6. Add in egg white to to mixture and slowly mix it. Do not overbeat, enough by stiring the egg white combine. This will make the cake lighter.
7. Finally add in the walnut.
8. Greased 9 inch pan.
9. Bake for 1-11/4 hours. Let cool.
10. Prepare cream cheese frosting. Beat cream cheese and sugar until white and fluffy. Add in the butter and beat until smooth. Ready!