Precious moments...

Memory is a way of holding onto the things you love, the things you are, the things you never want to lose.  ~From the television show The Wonder Years


These are my favorite photos that remind me my precious moments with the persons i love....

My sista Maryam and nephew Aiman

My beloved students...



Nara yg indah and rusa yg jinak..





My cutie niece, Fatiha Arissa...she's very lovely when she smiles....

 


Takder ank, manja dgn ank org pun jadilah...




Aisar, adik Aiman so cute when he smiles...





Aiman always tickles everyone heart with his action..

 


Kakak (panggilan manja Fatiha) selalu follow apa2 yg Aiman buat hehe..

 

My mom's recipe

Bila blk kg mmg seronok. Boleh menikmati kuih-muih bonda yg sedap hehe...mak menjual kuih since aku kecil lagi. Kuih koci mak mmg terkenal di kgku. Hari nih aku belajar membuat salah satu kuih jualannya yg juga digemari ramai iaitu kuih Tepung Gomak. Ever heard bout this kueh before? Kuih tradisional nih mmg selalu dijual di gerai kuih-muih tetapi biasanya kurang enak disebabkan kulit yg tebal dan inti yg tidak berasa gula melaka. So aku nk berkongsi my mom'r recipe for that kueh di sini..

Bahan-bahan kulit:
Tepung pulut 1 bungkus
Tepung gandum 1 cwn
Keledek 1/2 kilo
sedikit air garam
Serbuk kacang hijau

Cara membuat:
1-Rebus keledek dan lenyekkan.
2-Campurkan keledek dgn tepung pulut dan tepung gandum.
3-Uli sehingga boleh di kepal.
4-Masukkan inti bentuk2 bulat dan leperkan sedikit.
5-Rebus,angkat dan golekkan dalam serbuk kacang hijau.

Bahan-bahan inti:
Kacang hijau 1/2 kilo
Gula melaka 3 buku
Gula pasir [ikut suka]

Cara membuat:
1-Rebus kacang
2-Cairkan gula kelapa dan gula pasir sampai pekat
3-Masukkan kacang,kacau hingga pekat [hingga boleh boleh digentel]

Layer by layer...and again n again..

Tday my younger sister Maryam asked me to bake layer cake because she wants bring the cake to JB. I don't have many baking stuffs and cake ingredients in my mom's house so i decided to bake simple layer cake. The chocolate horlicks layer cake is easy to prepare because we only use coco powder and horlicks (malt) for the flavor. My mom's oven is small for 8' x 9' cake pan so i make it half for the ingredients and i used 6' x 9' cake pan. Alhamdullilah the cake turn-out pretty well but next time i must reduce the quantity of sugar, too sweet! as sweet as me ehek ;P

Ok enough rambling here, so this is the recipe:

Ingredients:
250 gm butter [ i only use Golden Churn or ScS]
10 eggs
220 gm Hong Kong flour
180 gm castor sugar [already reduce the quantity]
1 tbsp ovelette
1 can condense milk
200 gm Horlicks
200 gm coco powder [ i used Van Houten]

Method:
1-Whisk butter and sugar until white and creamy [high speed]
2- Add an egg, one by one at one time and beat until fluffy.
3-Slow speed, add condense milk and horlick.
4-Finally add HK flour and mix well.

5- Divide batter into 2 portions. One portion is original and one more add coco powder, mix well.

6-Set fire on grill, bake first layer for 15-20 minutes (depend on how thick ur layer). Then for 2nd layer set fire on upper.And dont forget each layer u have to press it after baked to avoid air pressure.

Ochh! air bubble, must poke it!



set upper fire for 2nd layer

 7-For last layer set fire on grill and bake for 15 minutes.




My new set of fork & spoon. I always keep an eye on it every time i go to KLCC. Finally i bought it last week. Yeeehhh.... :D

 



 

Simbiosis...

Sudah takdirku..it's my fate...

Each cake has it own story....

Di kampung bonda tercinta telah berkata ini kepadaku.
Bonda: " Pida nanti buatkan mak kek 16 yer. Mak nak bg Pak Qatar, anak dia yg bongsu nk kawen.."
Aku: " Kek 16?? kek apatuh??"
Bonda: " Ala kek yg kau buatkn untuk hantaran Mamat tuhari..."
Aku"Ohw...cupcake...." sambil senyum sumbing.
Disebabkan ensiden lucu nie, so aku akan namakan cuppies hantaran dgn nama Kek 16 gitu... :)

Sup Tulang Sempoi

Aku salah sorang peminat sup. Tak kiralah sup ayam ker,daging ker, ekor ker dll. Sup tulang antara favorite ku. Kalau di Johor waktu rewang (gotong-ryong) mendirikan penanggah (khemah,sekarang canopy) untuk kenduri kahwin  mesti ada sup tulang di mkn cicah roti. Sup tulang sedap kalau dimakan dengan sambal kicap (kalau org utara mkn dgn sambal merah). So here simple recipe sup tulang yg aku pernah masak.

Sup Tulang
Bahan-bahan: [untuk 3-4 orang]
1 kilo tulang lembu
bawang merah 5 ulas*
halia*
bawang putih 5 ulas

rempah ratus sup tulang (adabi / mak siti)
2 lobak merah
2 kentang
i biji limau nipis
daun bawang dan sup secukupnya

*ditumbuk

Cara membuat:
1-Rebus tulang hingga empuk
2-Dalam kuali goreng bawag putih hingga naik bau
3-Masukkan bwang putih goreng, dan bahan yg ditumbuk serta rempah ratus ke dlm rebusan tulang.
4-Biar mereneh hingga semua sebati dan daging empuk. Masukkan lobak merah dan kentang dan rebus untuk seketika.
4-Sebelum dihidang perahkan limau nipis dan taburkan daun bawang/sup.

Sambal Kicap
Bahan-bahan:
Kicap manis
gula
cili padi secukupnya
1 ulas bwang putih

Cara membuat:
1-Tumbuk lumat semua bahan
2-Masukkan kicap manis dan gaul rata. Sambal ini boleh juga dimakan sebagai pencicah pisang goreng,ubi goreng,tempe dan tauhu goreng.

Pastry Sosej Berkeju

Last weekend sempat mencuba resepi ni. Simple,sedap dan sesuai utk snek di waktu picnic or tea break. Pendek kata sesuai sepanjang masa :)

Malas nk menapak ke BWY (bake with Yen) so aku g cari pastry segera tu di SOGO, nasib baik jumpa hehehe...

Bahan-bahan:

Pastry segera [potong ikut kesesuaian saiz sosej]
Sosej ayam/daging
Cheddar slice cheese
Mix Herb/oregano

Cara membuat:
1-Potong sosej kepada 3 bahagian.
2-Potong dua pastry kemudian potong lagi kepada 6 bahagian.
3-Potong keju slice kpd beberapa bhgn [saiz terpulang masing2]
4-Balutkan sosej dgn keju kemudian digulung dgn kulit pastry.
5-Setelah semua siap digulung sapukan kuning telur dan taburkan mix herb/oregano.
6-Bakar dlm ketuhar selama 15 minit pada suhu 180'c

 



Bahan-bahan mentah yg digunakan.



I love every single moment with Mr.N ;)

Sob3....sedih dah sehari berjauhan dgn my bb :(  Mr. N kena hantar repair cuz ada manufacturing defect. Aku dh plan nk shoot kt kg bila blk bercuti nnt. Nampaknya terpaksa tangguhkan sehingga dpt call dr Nikon. Maybe 2 atau 3 minggu baru boleh dpt blk my DSLR. Don't worry fida, masih byk masa utk bersama BB tu! Yeah i love every single moment with my DSLR camera. Aku takkn perasaan masa berlalu begitu pantas jika leka shooting. Seronoknya bila dpt shot moment yg jrg org nmpk dan dpt shot dr angle yg unik. Hanya mereka yg terlibat dlm bidang fotografi memahami perasaan itu.

Ini antara stunning photo yg aku sempat shot selama 8 bln bersama Nikon D3K.

Beautiful Nara...ku kn kembali melihat kamu.

Happy utk colleagueku Norita, yg terpilih ke Jepun bersama rombongan sekolah dan beberapa org guru yg lain. Flight mereka esok dan semoga trip itu selamat pergi dan kembali ke tanahair.Teringat masa aku terpilih ke sana 3 tahun lalu. At first bila pengetua memberitahu yg aku akn mengikuti trip WMS ke Jepun aku rasa tidak percaya. Negara Jepun mmg salah sebuah negara yg ingin aku lawati dan pernah ada seorg insan yg berjanji kpd aku yg dia akn membawa aku ke negara matahari terbit itu. Tp janji tinggal janji...Alhamdulillah, aku tidak perlukan org lain membawaku ke sana. Berkat komited dlm kerjaya pendidikan yg telah aku ceburi selama 10 tahun maka aku deserved award yg begitu bermakna pd diriku. Byk kenangan manis waktu di negara yg terkenal dengan bunga sakura itu. Antaranya ialah Nara, satu kawasan di utara Jepun yg sangat indah dgn kehadiran rusa-rusa jinak dan pokok2 yg berwarna kuning dan merah pada musim luruh. Insya'allah, jika ada rezeki aku ingin ke sana lagi menikmati udara segar dan pemandangan indah bersama org tersayang....



Nara yg indah lewat sonata 2007




Students Omi Brotherhood High School n me.



Bad day...

Arghh..erghh...my stomach is upset. This morning woke-up and feel lazy to go to the school. Sorry cikgu Salleh i can't make it today. Sure he get angry with me because yesterday i told him that i'll coming tday to help him arrange KHB's files in the storeroom. Haih..moral down...don't know what happend to myself. My mom also asked me to go back spend my holiday at kampung. "ok mak, i'll be bck on this friday, don't worry!" I just need time, n just leave me alone so that i can think about myself.
Thingking what should i bake tday? Ahah! Bling! Chocolate moist cupcake! thehehehe... Well, everybody love chocolate rite? So here the recipe. [source from myresepi]

Cupcake Chocolate moist

Bahan-bahan: (20 cup)

BAHAN A
2 cawan tepung
1 cawan serbuk koko
1 sdt baking poder
1 sdt soda bikarbonat

BAHAN B
4 biji telur
2 cwn gula halus
1 cawan susu pekat
1 cawan minyak
11/2 cawan air panas mendidih

Cara membuat:
1- Pukul telur dan gula hingga kembang dgn high spedd selama 100 minit.
2-Masukkan susu dan pukul sekejap. Masukkan pula mintak dan pukul dgn aras low speed
3-Masukkan bhn A iaitu tepung sedikit demi sedikit dan kacau perlahan-lahan sehingga sebati.
4-Kemudian masukkan air panas dlm adunan tadi (part ini tidak perlu pukul justratakan dengan senduk kayu)
5- Masukkan dlm cup kertas (masukkan 3/4) dan bakar selama 15 minit pada suhu 180'c.  







 

I tot want to give this special cake to someone who warded in the hospital, but too bad i can't..sob2 sob2



 



Rich of chocolate aroma n taste r so good!





















Mak Ngah Aiman suka biskut ini!

Haih... missing my nephew Aiman so much. Last nite mak dia called bgtaw yg Aiman dpt sebuah kamera mainan dr jiran sebelah. Leka dia bermain dgn kamera,click san,click sini. Shoot beg ayah dia dan asyik suruh mak dia berposing. "Aiman nk amek gambo mcm mak Ngah la!" katanya...
Anak buah yg sorang ni suka makan biskut Samperit. Hari raya yg lepas aku buatkn satu balang khas utk dia. Samperit biskut old timer yg sedap dan disukai ramai. First time membakar Samperit hasilnya not bad cuz rakan-rakan dan nephew amat mengemarinya. Alhamdulillah...

Resepi biskut Samperit
Bahan-bahan: [130-140 biji ]
250gm butter
1/2 cwn gula icing
1 biji kuning telur
11/2 cwn tpg gandum
2 cwn tepung ubi
2 titik pewarna kuning
1 sdt esen vanila
*ekstrakn 1/2 cwn tpg gandum dan ubi.

Cara membuat:
1- Pukul telur & gula sebentar. Masukkn pula butter,esen vanilla, dan pewarna kuning. Gaulkan.
2- Masukkan tepung ubi dan gandum. Uli hingga menjd doh.
3- Jika doh masih lembek tambahkn sedikit-sedikit tpg ekstra hingga menjadi sederhana lembik.
4- Sebelum menerap,doh tadi tutup dgn tuala basah (doh mudah keras jadi perlu ditutup)
5- Bakar selama 10-15 minit dgn suhu 150'c




He's so cute holding my Samperit n ready to posing infront of the camera huhu



First time i baked traditional cookies.

Kek Lapis Chocolate Strawberry dwi Pandan.

Pagi tadi aku ke sekolah sekejap untuk menyusun fail-fail KHB di store room dan terserempak dengan Norita, colleague yg berasal dari negeri burung Kenyalang, Sarawak. Kami rancak berbincang tentang persiapannya hendak ke Jepun bersama rombongan pelajar sekolah. Aku dengan gembira memberi pinjam Norit (panggilan mesra kami) baju Turtle Neck yg aku beli di Jepun 3 tahun lalu semasa mengikuti rombongan sekolah yg sama.Selain itu ku memberinya extension utk sambungan plug di sana kerana Jepun mempunyai lubang plug yg sangat berbeza dengan negara-negara lain.
Sarawak negeri yg kaya dengan pelbagai jenis makanan dan salah satu yg aku gemar ialah kek Sarawak. Selepas Aidilfitri yg lepas aku telah cuba membakar kek yg sedap ini dengan berpandukan resepi dari blog bro Rozan,Mawar Merah, Mat Gebu dan CitaRasawan. Alhamdulillah menjadi juga. Kek lapis Sarawak mmg dijual dgn harga yg mahal kerana bermacam-macam bhn yg dicampur seperti susu dan horlick. Selain itu kaedah pembuatan kek tersebut juga rumit serta memerlukan kesabaran dan kreativiti.

Resepi Kek Lapis Chocolate Strawberry dwi Pandan  [sumber dari blog Mawar Merah]

Bahan-bahan:
500gm butter
150gm gula kastor
1 sdb ovellete
10 biji telur
1 tin susu pekat
260gm tpg Hong Kong
100gm Horlicks
2 sdb serbuk koko ( bancuh dgn 2 sdb air panas)
1 sdb chocolate emulco
50gm sekaya
1 pek chocolate cadburry mini perisa strawberry yogurt
1 sdb strawberry emulco
1 sdt pewarna coklat
1 sdt pewarna hijau
1 sdt pewarna pink

Cara membuat:
1- Panaskan oven pada suhu 180'c
2-Pukul mentega,gula dan ovellete hingga gebu dan putih.
3- Masukkan telur sebiji demi sebiji pukul hingga kembang dan pekat.
4- Kemudian masukkan susu pekat lalu terus pukul dgn kelajuan plg rendah (utk ratakan bhnnya)
5- Masukkan tpg Hong Kong dan Horliks lalu pukul lagi pada kelajuan plg rendah (utk meratakan shj)
6-Bahagikan pada 3 bhg bancuhan, perisa coklat,strawberry dan pandan. Sekaya dicampurkan ke dalam bancuhan hijau,strawberry emulco ke dlm bancuhan pink dan pewarna coklat serta serbuk coklat ke dlm bancuhan coklat.
7- Bakar lapisan bawah dgn api atas dan bwh selama 10-15 minit (bergantung pd ketebalan lapisan tepung)
8-Apabila membakar lapisan kedua gunakan api atas shj selama 8-10 minit. Susunkan chocolate mini cadburry di atas lapisan terdahulu yg telah msk. Kemudian baru letakkan lapisan yg seterusnya.
9-Utk lapisan yg terakhir selepas membakar 10 minit tukar kepada api atas bawah dan bakar lagi selama 10minit.

Susunan warna bergantung pada kreativiti.

Thank you cuz appreciate my artworks....

For the first time ada orang meminati hasil seniku. Hatiku tersentuh and i'm really appreciate that person. Aku terlibat dalam fotografi not because DSLR camera is lifestyle or trend nowday but i really interested with photography since sekolah lagi. Malangnya time tu hidup agak sukar. Nak beli makanan pon susah lagikan nak membeli gajet seperti kamera. Kamera yang ada hanyalah kamera 2nd hand berharga rm50 kepunyaan bapa yg dibelinya di pasar. Dia membeli kamera itu untuk mengambil gambar perabot yg dihasilkannya untuk dijual.Kemudian apabila habis STPM hasil dari duit kerja di kilang barulah aku mampu membeli sebuah kamera sendiri. Jika dilihat semula hasil tangkapan gambar last time rasa nak gelak pon ada. Ada satu gambar portrait yg aku shot dgn menggunakan kertas pembalut hadiah sebagai wallpaper. Punyalah teringin sangat nak shoot portrait ala-ala studio hehe...
Alhamdulillah, berkat ikhlas dan komited sebagai pendidik duit bonusku pada tahun ini aku laburkan dengan membeli kamera DSLR impianku. Aku tidak terfikir lagi nak menjadikan fotografi sebagai sumber rezeki kerana dengan bebanan tugas sebagai pendidik tidak mengizinkannya. Fotografi adalah hobiku,my passion,my thought,my aspiration about life. Lagi pon aku bukan level pro, i'm just beginner level. Masih byk kekurangan yg perlu diperbaiki. Bagiku apa yang penting org lain dpt melihat keindahan,kesukaran hidup,kebesaran ciptaan Allah menerusi lensaku. Untuk bro Izz dan yg lain-lain, terima kasih kerana mampu menilai hasil seniku menerusi mata hati kalian...


aku..ditelan masa..



Vanilla Hershe chocholate chips



Special for Shahril & Ros...Selamat Pengantin Baru!



Berbicara tentang chocholate chip, aku memang suka menggunakan chocolate chips yg sedap dan cair dalam mulut. So aku telah mencampurkan chocolate chips Hershe ke dalam cuppies hantaran perkahwinan adikku yg lepas. Warna hijau sebagai tema warna perkahwinan mereka dan aku telah menghiaskannya dengan bunga ros fondant kerana sesuai dengan nama wife dia Ros ;)

Resepi Cupcake Vanilla Hershe Chocolate chips

Bahan-bahan cake:

225 gm tepung naik sendiri

225 gm butter

225 gm gula kastor

4 biji telur

3 sdb chocholate chips

1 sdt esen vanilla

Cara membuat:

1- Panaskan oven pada suhu 180'c

2- Pukul butter dan gula hingga kembang

3-Masukkan telur dan pukul lagi hingga kembang

4-Tambahkan esen vanilla pukul hingga sebati

5-Akhir sekali masukkan tepung sedikit sedikit selang seli dengan chocolate chips.
6-Masukkan dalam cup kertas dan bakar dalam masa 20-25 minit.





Cuppies before i deco it!









Dulu comot jer, sekarang dah jadi suami orang...

Bulan November merupakan bulan paling sibuk untuk aku. Di sekolah sibuk dengan aktiviti-aktiviti selepas peperiksaan dan trip. Bulan ini juga adik lelakiku yang ke-4 melangsungkan perkahwinan dengan gadis impiannya. Aku pula sangat teruja ingin menghadiahkan cupcake sebagai hantaran manisan kepada pihak perempuan. Alhamdulillah cupcake Vanilla dengan Hershe Chocolate Chips telah berjaya aku buat dan hias secantikknya.
Shahril, adikku berumur 29 tahun. Sebaik dia berjaya melafazkan akad nikah dengan sekali lafaz, hatiku tersentuh kerana time fly so fast. " Dah jadi suami org kau dik," Bisik hatiku. Aku masih terbyg dia baru berumur 10 tahun, selalu comot dan bermain riang seperti kanak-kanak lain. Selain itu dia gemar menconteng dinding bilikku waktu itu. Kekretivitian dia rupanya membawa ke dewasa apabila dia berjaya bergelar siswa Industrial Design dari UiTM. Aku doakan adikku itu agar berbahagia sehingga akhir hayat dan sentiasa tabah menghadapi liku-liku berumahtangga.