Crepe Durian a.k.a Bantal durian ;)

Sebelum masuk ke tahun baru nie, marilah kita akhiri resepi di tahun 2012 dgn Bebantal Durian (Durian Crepe) yang femes dikalangan peminat masakan dan bloger makanan. Bagi Fida crepe mmg sgt sedap ;) Dengan rasa lemak-lemak manis isi durian yang segar bersama whipping cream dimakan dengan kulit dadar yang lemak dan nipis memang mengasyikkan.

Dulu Fida kalo teringin makan akan beli kuih nie kt Mid-V. Korang nak taw berapa?? harganya RM10 utk 3 bantal. Gulpp! Mahai!

Bila dpt resepi ini dr MyResepi terus teruja nak mencubanya. Alhamdulillah menjadi. So sebelum blk ke KL menyempat lah sy men'crepe' kt dapur rumah bonda hehe...mak kata dia lebih suka kuih dadar versi yang asal. Adik saya pula sukakan dadar versi crepe ini. Jadi ikut selera masing-masingla, ada yang suka inti durian, ada yang suka inti kelapa/kacang hijau. Crepe durian nie jadi mahal bila dijual kerana isi durian yang digunakan adalah dari gred yang terbaik. Manakala krim yang digunakan pula ialah whipping cream yang mahal (sekotak non-dairy whipping cream berharga RM12)

Tercapai gak hajat nak bikin sendiri crepe durian hehe...terbaeek! Sy suka filling yg mcm nie. Tak berapa gemar jenis yang kastard tu ;)

Cerpen pendek 2

Salam ya sahabat alam siber...
Sebelum rakan-rakan membaca cerpen pendek ini, marilah kita renungkan seketika :

‎"Siapa yang mengajak kebaikan maka baginya pahala seperti pahala orang yang mengikutinya tanpa mengurangi pahala mereka sedikitpun, dan siapa
yang mengajak kesesatan maka baginya dosa seperti dosa yang mengikutinya tanpa mengurangi dosa mereka sedikitpun."

 (HR. Muslim no. 2674)

Pertolongan Allah itu mungkin tidak datang terlalu cepat dan mungkin juga tidak datang terlalu lambat...
Tetapi pertolongan Allah itu selalu datang pada saat yang tepat...

Suatu hari di bulan Januari...

Suami:"Ayang, kak Suhana ajak abg ke Kuantan 28hb nanti."

Isteri: " Ada apa bang? tarikh tu dah dekat waktu sy bersalin. Doktor jangkakan sy bersalin pd 30hb nanti."

Suami: " Itulah masalahnya..serba salah abg. Kakak dia nak hantar ank ke rumah pihak perempuan untuk majlis pernikahan pada 28hb tu..kalau abg tak ada apa kata kakak ipar nanti. Kak Hana kau pun nanti tarik muka kalau abg tak ikut.." Keluh si suami.

Isteri: " Tak boleh ker abg dtg rumah sy lepas hantar pengantin? Kan saya bersalin 30hb? Insya'allah sempat.." Si isteri memberikan cadangan. Namun jauh di sudut hatinya ada gelombang kesedihan.

Petang 26 Januari,di masjid besar Shah Alam.

"Alhamdulillah, dpt gak aku bersolat di masjid nie.." Bisik hati Ida. Dengan keadaan perut yang sdg sarat dia kuatkan diri untuk mengikuti adiknya Maryam ke DEMC Shah Alam kerana Maryam ada temujanji dengan doktor pakar mulut di situ.Balik dari hospital mereka singgah sebentar di masjid Shah Alam untuk menunaikan solat asar sebelum meneruskan perjalanan balik ke Kuala Lumpur. Sengaja dia meniti anak tangga yang tinggi itu untuk ke bahagian atas masjid. Tujuan Ida ialah agar dia mudah bersalin. Doktor pun ada memberitahunya agar kerap berjalan dan membuat senaman ringkas yang akan memudahkan bukaan jalan untuk bayi keluar nanti.

Ida menunaikan solat asar dan diakhiri dengan doa mohon Allah permudahkan proses bersalinnya. Dia juga memohon kepada Allah agar anak yang bakal dilahirkan nanti selamat dan sihat. Tidak lupa juga dalam doanya dia memohon agar Allah membukakan pintu hati suaminya agar berlaku adil terhadap dirinya dan anak yang bakal dilahirkan itu.Sudah lama dia menanti suaminya akan berubah menjadi suami yang adil dalam perkahwinan poligami ini.Sudah lama juga Ida bersabar dengan kerenah madunya Suhana yang tidak mengizinkan Fakri,suami mereka berdua untuk bermalam di rumahnya yang mana ia adalah wajib ke atas suami yang berpoligami.Walaupun sehari bermalam Suhana memang sesekali tidak membenarkan dia menjalankan tanggungjawabnya sebagai suami kepada Ida.

Sejak awal mengandung hinggalah ke 9 bulan memang setiap malam Ida tidur berseorangan. Malam-malam sepi dan sedihnya diisi dengan solat serta mengaji. Setiap hari juga dia berdoa agar Allah mengurniakannya seorang anak perempuan. Fakri  memang teringin sangat seorang anak  perempuan memandangkan 4 orang anak dengan isteri pertama kesemuanya lelaki.

Jam 2 pagi Jumaat 27 Januari.

Tidur Ida dikejutkan dengan rasa sakit diperutnya. Sakitnya seolah-olah seperti memulas mahu membuang air besar. Selang 5 minit rasa sakit itu datang dan pergi.Segera dia mendail nombor adiknya Lina seorang jururawat bidan untuk memastikan yang rasa sakit itu adalah kontraksi awal bersalin.

"Aduh, sah memang anakku mahu lahir ke dunia saat ini." Bisik Ida dengan peluh dingin membasahi dahinya.

Dalam keadaaan menahan sakit, dia segera mendail nombor suaminya.

Ida: "Assalamualaikum abg.."

Suami: "W'salam...Hm..Naper call pagi2 nie?"

Ida:"Abg ayang dah rasa kontraksi lah, dah nak bersalin nie.."

Suami:"La..g  hospital soh Maryam hantar." 

Kecewa Ida mendengar jawapan suaminya. Segera dia meletakkan telefon.

7 pagi 27 Januari

Kaunter Kecemasan Hospital PUSRAWI.

Jururawat: " Puan sila daftar dulu sebelum kami bawa puan ke labour room.Oh ya mana suami puan?" Tanya jururawat tersebut.

Ida: " Er..sy datang sendiri..dia kerja." Ringkas jer jawapan Ida sambil menahan rasa sakit kontraksi.

Selesai urusan check-in Ida ditempatkan  ke  dalam  labour room. Jururawat yang bertugas memberitahu bahawa bukaannya baru bersaiz 2cm. Ida diminta berehat sehingga bukaan yang sesuai untuk proses meneran. Sambil berbaring menahan rasa sakit dia membanyakkan zikir Ya Khafid dan membaca surah Al-Fatihah agar proses bersalin akan dipermudahkan Allah.

Jam 9 pagi.

Doktor datang memeriksa keadaan Ida.

" Anak awak memang nak keluar masa naga Kong Xi Fa Chai keluar!" Selorah Doktor Daud. Doktor Daudlah yang memeriksa kandungan Ida sejak awal  kehamilan. Dia membuat lawak sempena Hari Raya Cina yang kebetulannya pada waktu Ida sakit nak bersalin. Dr.Daud merupakan doktor pakar O&G yang berpengalaman luas dalam hal sakit puan di hospital PUSRAWI.
'' Sekarang bukaan sempit lagi, awak berehat dulu. Awak nak saya suntik ubat tahan sakit tak? Ubat ni mengurangkan rasa sakit." Saran doktor Daud.
" Takperla doktor, saya tahan jer rasa sakit tu." Ida menyatakan jawapannya.
" Ok, saya akan datang lagi dalam masa 1 jam untuk memeriksa air ketuban awak." Doktor Daud pun berlalu pergi.

Ida merenung siling bilik bersalin dengan perasaan yang bercampur-baur. Irama jantung bayinya yang datang dari mesin CTG memecahkan kesunyian. Tadi sebaik sahaja dia siap menukar pakaian untuk proses bersalin jururawat segera memasang mesin CTG itu untuk memantau denyutan jantung bayi. Sekejap-sekejap jururawat datang memeriksa keadaan bayinya.

Dalam menahan kesakitan kontraksi,tangannya pantas mendail nombor Fakri suaminya.
"Hello, assalamualaikum abang. Dah gerak ke Kuantan ker?
"Belum lagi, tengah bersiap, pas solat jumaat baru gerak." Sayup-sayup suara Fakri di telefonnya.  "Abeh memang abang tak sempat datang tengok saya? Semenyih ke Jln. Tun razak tak jauh sangat.." Tanya ida lagi.

"Macamana abang nak datang....kak Suhana dan Danni nak tunggu dalam kereta ker? susahlah."

Jawapan Fakri menyebabkan air mata Ida bergelinangan. Telefonnya dimatikan. Dia menangis menahan kepiluan hati dengan kesakitan mahu bersalinkan anak Fakri.

"Sabarlah wahai diri, Allah akan melindungi aku dan anak yang bakal dilahirkan ini." Ida menenangkan hatinya. Ida kembali tenang dan berzikir hinggalah dia terlelap seketika.

"Assalamualaikum". Sayup-sayup kedengaran suara doktor Daud.

Ida membuka matanya dan mengagahkan diri untuk bersandar. Disamping doktor Daud terdapat dua lagi jururawat yang akan membantu proses Ida bersalin. Jururawat yang bernama Mariam sangat pandai menenangkannya. " Puan, banyakkan berzikir dan baca surah Al-Fatihah. Insya Allah semua akan dipermudahkan." Katanya dengan tenang sambil tangannya memeriksa perut Ida.

AKAN BERSAMBUNG DI ENTRY YANG AKAN DATANG....APAKAH AKHIRNYA FAKRI AKAN MUNCUL JUA MELIHAT ISTERINYA BERJUANG MAHU MELAHIRKAN ANAKNYA? ADAKAH IDA SELAMAT MELAHIRKAN? APAKAH YANG BERLAKU SETERUSNYA? 

The best ever marble cake

Salam semua.

Cuba teka kek apa yang digemari oleh orang-orang lama seperti mak-mak kita?

Ya kebanyakkan mereka amat mengemari kek marble. 

Atas permintaan mak yg teringin nak makan kek marble Fida pon cuba resepi dari CMG 

( Mat Gebu - Dapur Tanpa Sempadan ). Sebelum nie uat kek marble guna resepi lain. Apa yg Fida nak komen ialah resepi dari Mat Gebu ni memang terbaekkkk! Mak yg cerewet pon angkat jari ibu tanda kek marble tu sedap :D

Pastu bg kat mak saudara dan jiran. Mereka kata boleh buat jual kek tu sebab memang sedap. Fida pun makan dari sepotong ke sepotong tak sedar dah makan banyak hehehe....

Maka dengan rasminya kek ni antara yang wajib dibuat masa hari raya, dan kenduri kendara.

Resepi asal CMG guna 3 warna, tp mak Fida suka dua warna n rasa je.

Si kecil sy ni pon suka mkn kek ni. Tgkla aksi dia.

RESEPINYA:

Bahan-bahan ( Acuan ( 8 x 8 x 3 ) inci )

300 g mentega, pada suhu bilik
280 g tepung naik sendiri *
1 camca besar susu tepung*(*disatukan dan diayak)
5 biji telur Gred A
250 g gula kastor
1 camca besar ovallet
30 g glycerin
20 g air
1/2 camca teh esev vanilla
1/2 camca teh strawberi emulco
1 camca teh coklat emulco

Cara-cara

1.  Pukul mentega hingga kembang. Masukkan tepung yg telah diayak tadi. Gaul rata dgn mentega. Ketepikan.
2.  Dalam mangkuk yg kering dan bersih. Satukan telur, gula dan ovallate.
3.  Menggunakan kelajuan yg tinggi, pukul adunan hingga kembang dan gebu. Seperti adunan kuih baulu.
4.  Perlahankan speed, masukkan adunan mentega tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga gliserin dan air. Gaul hingga rata.
5.  Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu dicampur dgn serbuk koko (sy tak ada coklat emelco gantikn dgn 3 sdb serbuk koko ), satu lagi dicampur dengan pewarna kuning. 
6.  Lenser tin kek berukuran ( 8 x 8 x x3 ) inci dgn mentega dan alas dasarnya dgn kertas minyak. Tuang setiap adunan secara berselang seli hingga habis.
7.  Bila sudah siap. Ambil lidi tester kek/lidi satay lorek sedikit adunan.
8. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 40 - 45 minit, bergantung pada oven masing2. Jika selepas 45 minit dan apa bila dicucuk dgn lidi satu dibhg tgh2 kek dan hasilnya tidak kering. Tutup permukaan tin kek dgn tudung periuk (sy guna aluminium foil ) dan tambah masa membakar 5 - 10 minit lagi. Uji kek selepas 5 minit dibakar. Bila masak keluarkan kek dari tin dan sejukkan. Tujuan meletakkan "tudung periuk" / kertas foil ialah untuk mengelakkan kek hangus pada permukaannya.

Satu2Satu2Satu2 :)

SubhanaAllah, cantik tarikh hari ini kan?

Hari ni Fida pun tumpang gembira dengan seorang sahabat yang berjaya mendapat tempat untuk KPLI sepenuh masa. Saya sentiasa memberi dorongan kepadanya sejak dari awal sahabat ni memberitahu niatnya mahu memohon kursus perguruan sepenuh masa itu. Nampaknya rezeki dia Allah dah berikan dalam bentuk yang sedemikian. Mudah-mudahan rezeki saya pula selepas ini. In sha Allah, saya akan berusaha ke arah masa depan yang lebih baik. Selain itu penghijrahan itu nanti adalah untuk mencari keredhaanNya. Takkan selamanya saya mencari rezeki disana. Perkhabaran yang mendukacitakan yang Fida terima dari Putrajaya akhir Oktober lalu tidak akan mematahkan semangat ini untuk terus memohon menjadi salah seorang warga pendidik di Kementerian Pelajaran. Sesungguhnya saya terasa rugi andai diploma pendidikan yang saya ada sejak  4 tahun lepas tidak digunakan di tempat yang sewajarnya.

Ya Allah permudahkanlah urusanku ini...aamiin.

Gagal sekali tidak bermakna gagal selamanya. Bumi Allah luas, berusahalah mencari rezeki  yang halal.

Kek kacang tanah

Jarang saya masukkan entry waktu petang. Tapi hari ini ada kelapangan so bolehla menaip ;) lagipun si kecilku Qaseh sedang lena tidur dibuai mimpi...

Ouch! Cuti tinggal beberapa minggu sahaja. Kegembiraan hidup di kampung akan berakhir...

*sigh*......hidup di hutan batu suatu perjuangan...terutama hal karier saya..

Kata hati "Beranilah membuat keputusan! biar susah sekarang.

Tahun baru apa azam baru ? biar rahsia....ada dalam kepala Fida, sedang dicongakkan...

Dah berbalik pada resepi kali ini, sebenarnya dapat daripada dapur Dayang Jack (DAPURKU SAYANG). Fida memang suka resepi-resepi beliau. Dijamin menjadi dan enak! Penggemar-penggemar kacang tanah sure sukakan kek ini ;)

tgkla aksi my little angel mkn kek kcg hasil  tgn mama dia, lucu!

KEK KACANG TANAH

bahan-bahan : loyang 22-23 cm

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 1/2 cawan kacang tanah (yang sudah digoreng/panggang dan dikisar)
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 5 biji telur Gred B
• 1/2 cawan susu segar (boleh tambah jika perlu)
• 200 g mentega 
• 1  1/4 cawan brown sugar  ( guna 1 cawan brown sugar + 1/4 castor sugar) 
• 2 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 170-180C. Lengserkan loyang kek dengan mentega. 
2. Ayakkan tepung bersama serbuk penaik dan soda bikarbonat di dalam satu bekas. Kemudian, masukkan kacang tanah kisar dan kacau rata-rata. Ketepikan.
3. Di dalam mangkuk pengadun, putar mentega bersama gula hingga kembang. (HIGH SPEED)
4. Masukkan telur satu demi satu sambil diputar perlahan. 
5. Masukkan esen vanilla dan putar lagi hingga sebati.
6. Tuangkan susu segar sedikit demi sedikit sambil diselang-selikan dengan tepung. Kacau sebati dan perlahan-lahan dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. (JANGAN DIPUTAR DENGAN MIXER)
7. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 45 minit atau hingga masak keperangan.
8. Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong. 

Cinta dari syurga

"life is funny, isn't it? just when you think you've got it all figured out, just when you finally begin to plan something, get excited about it and feel like you know what direction you're heading in, the paths change, the signs change, the wind blows the other way, north is suddenly south, and east is west and you're lost. we plan, but Allah is the best of planners"

Qoute tu dari seorang sahabat. Ya itulah lumrah kehidupan, kita merancang tetapi Allah yang menentukan...

Last nite saya menonton cerekarama berjudul "Cinta dari syurga". Berkisar tentang perkahwinan poligami, pengorbanan dan keadilan. Watak utama (Fauziah Gous) sbg isteri pertama. Sememangnya bukan semua lelaki yang berpoligami mampu berlaku adil. Fauziah memohon perceraian dari suaminya kerana dia tidak mahu suaminya berterusan menanggung dosa akibat sikap tidak adilnya pada dirinya selaku isteri pertama. Ya mulanya kita merancang untuk saling bertolak-ansur, redha, sabar dan berkorban. Malangnya apabila si suami tidak melaksanakan peranannya dengan betul sebagai suami yang adil sudah pasti ada pihak yang mengambil kesempatan...memanipulasi...saya percaya tindakan Fauziah tu wajar kerana dia seolah-olah seperti wanita yang tiada suami kerana suaminya tidak memberikannya hak penggiliran. Dia berkorban dan mengalah. Hidup sendirian bersama cinta Allah adalah suatu kebahagian hakiki, in sha Allah :)  

Pesan seorang sahabat : "mengalah itu satu keistimewaan, satu kemampuan yang tidak dimiliki oleh semua orang, dengan si kecil ia betul tidak mudah tetapi bersyukurlah kerana kamu adalah hambaNya yang terpilih bukannya dia yang hanya senang didunia sahaja..."

Nampaknya N3 kali nie Fida tak masukkan resepi. In sha Allah entry seterusnya saya masukkan resepi kek kacang tanah yang enak :D

Sehingga itu, nite2!

Kisah murtabak

Kali nie nak citer ttg juadah savoury yg menjd kegemaran semua iaitu murtabak. Selain popular waktu bulan puasa, murtabak juga ada bermacam-macam versi. Ada murtabak Singpura, murtabak mamak,dan sebagainya. Kt hometown Fida mmg ada sebuah restoran murtabak Singapura yg popular. Sy pernah try mkn ternyata mmg enak.

Sepanjang cuti sekolah nie Fida dok kt umah parent di hometown Fida. Hati terasa tenang dgn kehidupan di sini. Memang sy dah berniat mahu menikmati sepenuhnya  percutian hampir 2 bulan ini dikampung tercinta bersama si kecil Qaseh.Tapi tulah, nak buat hobi 'baking' banyak peralatan dan bahan yg tidak ada. Misalnya whipping cream. Skrg kan tgh sibuk semua blogger dan peminat dunia masakan menghasilkan crepe durian. Semua dok tayang kt pasebok hehe...So Fida pun nak gak try buat sementelah durian dari Segamat tgh byk melambak org jual kt Muar skrg nie. Malangnya tak dpt nk beli ingredient yg utama dalam kuih tu sebab kt pekan tak ada dijual..  :(  bhn yg sy maksudkan tu ialah whipping cream.  Kat bando (sebutan org Muar) ada tp kena cari di kedai pembekal bahan kek. Nantilah Fida akn cuba usahakan untuk mencari whipping cream tu. Bila dah jd bolehla kongsikan di blog nie.

OK, tak maw citer byk2, N3 kali ni nk masukkn resepi murtabak maggie yg sy dah cuba. Resepi amek dr blog DTS yg glemer tula hehe..sebenarnya anak2 buah Fida suka sgt nk mkn maggie. Daripda diorg mkn maggie yg perencahnya tak berkhasiat baik Fida beli jer mee maggie Cintan dan buatkan diorg murtabak. Oklah nmpknya diorang suka ;)

Tak ada cuka kt umah mak, so mkn jerlah dgn sos :)

MURTABAK MAGGIE 

(resepi asal : Dapur Tanpa Sempadan -Mat Gebu)

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 paket mee segera MAGGI perisa kari
2 biji telur
150 g daging cincang
1 biji bawang besar, cincang
1 cm halia*
1 ulas bawang putih*(*tumbuh lumat)
1 camca teh rempah kari daging
1 pokok kecil daun bawang, hiris halus (Fida tak letak)
1 biji cili merah, hiris halus (Nie pon tak letak sbb budak2 tak mkn pedas)
1 biji cili hijau, hiris halus
1/2 camca teh serbuk lada hitam
1 camca besar mentega
1/4 cawan air
Garam secukup rasa
Minyak masak

Fida campur sayur campur (menderhaka sket dr resepi asal hehe)

BAHAN BAWANG JERUK :-)
1 biji bawang besar
1/4 cawan cuka makan
1 camca besar sos cili
1 camca besar gula
Secubit garam (jika perlu)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK JERUK BAWANG :- Bawang besar, dikupas, cuci dan hiris halus2. Satukan bersama cuka makan, cili sos, gula dan sedikit garam jika perlu. Kacau rata dan simpan dalam peti sejuk 20 - 30 minit.
2. UNTUK MERTABAK MAGGI :- Asingkan mee segera dari rencahnya. Celur mee segera tadi hingga lembut, toskan dalam tapisan dan biar sejuk. Panaskan mentega, tumis bawang besar hingga perang, masukkan rempah kari, perencah mee maggi, serbuk lada hitam dan daging cincang. Kacau rata dan tuang air, masak dengan api perlahan hingga hampir kering. Tambah hirisan cili merah, hijau dan garam secukup rasa. Matikan api.
3. Dalam satu mangkuk, masukkan 1/2 bahagian mee, 1/2 bahagian daging dan 1/2 bahagian hirisan daun bawang, gaul rata. Pecahkan 1 biji telur, kocok sedikit dan tuang dalam mangkuk berisi bahan2 tadi. Kacau rata dan tuang ke dalam non-stick pan yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak masak.
4. Masak dengan api perlahan sehingga permukaannya mengeras (nak cepat tutup sekejap), dan terbalikkan. Masak untuk 1 - 2 minit lagi hingga kuning keemasan. Alihkan ke dalam pinggan. Buat kaedah yang sama untuk baki bahan2 tadi.
5. Potong murtabak maggi tadi ikut kreativiti masing2